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Moxama de atum | Chefe Frederico Lopes

Portuguese, international
A Tertúlia Algarvia publicou vídeos de seis receitas que têm em comum o facto de incluírem na sua confecção ingredientes representativos da Dieta Mediterrânica, que, em 2013, foi distinguida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Moxama de atum; Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros; e Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga foram os três vídeos apresentados por Frederico Lopes, Chefe residente do restaurante Tertúlia Algarvia, na Vila-Adentro, em Faro.

Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros | Chefe Frederico Lopes

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A Tertúlia Algarvia publicou vídeos de seis receitas que têm em comum o facto de incluírem na sua confecção ingredientes representativos da Dieta Mediterrânica, que, em 2013, foi distinguida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Moxama de atum; Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros; e Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga foram os três vídeos apresentados por Frederico Lopes, Chefe residente do restaurante Tertúlia Algarvia, na Vila-Adentro, em Faro.

Guisado de litão com feijão-branco | Chefe Augusto Lima

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A Tertúlia Algarvia publicou vídeos de seis receitas que têm em comum o facto de incluírem na sua confecção ingredientes representativos da Dieta Mediterrânica, que, em 2013, foi distinguida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Moxama de atum; Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros; e Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga foram os três vídeos apresentados por Frederico Lopes, Chefe residente do restaurante Tertúlia Algarvia, na Vila-Adentro, em Faro.

Filetes de cavala alhada servidos em cama de batata-doce | Chefe Augusto Lima

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A Tertúlia Algarvia publicou vídeos de seis receitas que têm em comum o facto de incluírem na sua confecção ingredientes representativos da Dieta Mediterrânica, que, em 2013, foi distinguida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Moxama de atum; Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros; e Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga foram os três vídeos apresentados por Frederico Lopes, Chefe residente do restaurante Tertúlia Algarvia, na Vila-Adentro, em Faro.

Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga | Chefe Frederico Lopes

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A Tertúlia Algarvia publicou vídeos de seis receitas que têm em comum o facto de incluírem na sua confecção ingredientes representativos da Dieta Mediterrânica, que, em 2013, foi distinguida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Moxama de atum; Lombinho de porco com amêijoas e xarém de coentros; e Bolo de mel com granizado de amêndoa amarga foram os três vídeos apresentados por Frederico Lopes, Chefe residente do restaurante Tertúlia Algarvia, na Vila-Adentro, em Faro.

Montaria do javali | Grupo de Caça e Pesca

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Em 2013, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade, a Câmara Municipal de Tavira realizou uma parceria com a Memória Imaterial CRL, no sentido de criar o projecto "Saberes e Sabores de Tavira. O projecto consiste na produção de um documentário sobre gastronomia tradicional (5 receitas) do concelho de Tavira, nomeadamente das freguesias de Cachopo e Santa Catarina da Fonte do Bispo. 

Papas de Milho | Otília Cardeira

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Em 2013, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade, a Câmara Municipal de Tavira realizou uma parceria com a Memória Imaterial CRL, no sentido de criar o projecto "Saberes e Sabores de Tavira. O projecto consiste na produção de um documentário sobre gastronomia tradicional (5 receitas) do concelho de Tavira, nomeadamente das freguesias de Cachopo e Santa Catarina da Fonte do Bispo. 

Guisado de Galo | Mª. do R. M. Domingos, Mª. Gonçalves e Cesaltina Estevães

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Em 2013, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade, a Câmara Municipal de Tavira realizou uma parceria com a Memória Imaterial CRL, no sentido de criar o projecto "Saberes e Sabores de Tavira. O projecto consiste na produção de um documentário sobre gastronomia tradicional (5 receitas) do concelho de Tavira, nomeadamente das freguesias de Cachopo e Santa Catarina da Fonte do Bispo. 

Cozido de Grão com pêra | Ti Rosa

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Em 2013, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade, a Câmara Municipal de Tavira realizou uma parceria com a Memória Imaterial CRL, no sentido de criar o projecto "Saberes e Sabores de Tavira. O projecto consiste na produção de um documentário sobre gastronomia tradicional (5 receitas) do concelho de Tavira, nomeadamente das freguesias de Cachopo e Santa Catarina da Fonte do Bispo. 

Açorda d'Alho c/ Ovos, Eduardo Simão

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Em 2013, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade, a Câmara Municipal de Tavira realizou uma parceria com a Memória Imaterial CRL, no sentido de criar o projecto "Saberes e Sabores de Tavira. O projecto consiste na produção de um documentário sobre gastronomia tradicional (5 receitas) do concelho de Tavira, nomeadamente das freguesias de Cachopo e Santa Catarina da Fonte do Bispo. 

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