Bolo Rainha
Ingredientes
600g farinha
200ml cerveja preta
1 unidade de ovo
50g Abóbora de gila cozida
Mix de sementes (40g) – abóbora, trigo, centeio
30g frutos secos a gosto
20g mel
20ml vinho do porto ou outro vinho licoroso
10g levedura
1 un. raspa de laranja e limão

Preparação
Comece por misturar a farinha, o mel o ovo, a cerveja e a levedura até obter uma massa uniforme. Deixe repousar por 15 min.
Abra a massa e recheie com metade dos frutos secos. Envolva tudo, dê forma, pincele com ovo e decore com os restantes frutos secos.
Pegue na abóbora da gila, parta-a, e leve a assar no forno. Quando estiver assada e raspe o interior com uma colher de pau.
Por fim coloque a gila, por cima do preparado e leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.
Truques e dicas: Dentro dos frutos secos utilize a seu gosto, podendo igualmente reaproveitar quaisquer sobras.