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Dieta Mediterrânica Todo o Ano | demonstração culinária - Vegetais à cataplana | 20 de outubro 2018

Decorre no dia 20 de outubro (sáb), pelas 10h30, no Museu Municipal de Tavira/Palácio da Galeria, a demonstração culinária dedicada a Cataplana, sendo confecionado um prato vegetariano “Vegetais à cataplana”. A demonstração será realizada pela chef Margarida Vargues.

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Workshop “Agricultura Biológica no Algarve” e Roteiro Temático com visitas a explorações agrícolas em MPB no Alentejo

A DRAP Algarve, em colaboração com a Rede Rural Nacional, irá realizar no dia 10 de outubro, às 10h00, no Auditório da DRAP Algarve no Patacão/Faro, um Workshop sobre “Agricultura Biológica no Algarve” e, no dia 17 de outubro pelas 07h00, duas visitas a explorações agrícolas em Modo de Produção Biológico (MPB), nomeadamente, a Herdade do Esporão em Reguengos de Monsaraz e Risca Grande em Serpa.

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Limão | Fruta da época

Benefícios

- Muito rico em vitamina C: 100 ml de sumo de limão cobrem as nossas necessidades diárias.

- Contribui com alguns minerais, como ferro e potássio, e vitaminas do grupo B.

Escolher

- Procure os de casca fina, pesados e sem sinais de podridão.

Conservar

- Temperatura ambiente: num local fresco, entre 7 a 10 dias.

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Conferência Internacional | MEDITERRÂNEO : TERRITÓRIO DOS 5 SENTIDOS | 12 e 13 Setembro'18

Espaço de encontro de especialistas e personalidades da cultura, para debate sobre o presente e o futuro no mediterrâneo. A cultura como promotor da Paz. Uma Conferência Internacional sobre a temática das culturas mediterrânicas será realizada nos dias 12 e 13 de setembro de 2018, marcando a abertura solene do Festival CIOFF® de Culturas Mediterrânicas.

Esta iniciativa será apoiada pelo Centro em Rede de Investigação em Antropologia (CRIA) e pelo ISCTE-IUL, que a acolhe.

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Uva | Fruta da época

Benefícios

- Tem elevado teor em açúcares facilmente assimiláveis.

- A uva tinta é muito rica em taninos e polifenóis (antioxidantes).

- Baixo teor de vitamina C, face ao de outros frutos.

- Contém potássio.

- Na forma de passa torna-se mais rica em açúcar e calorias e possui também grande riqueza em fibra, potássio, magnésio e ferro.

Escolher

- Os cachos devem ser doces e firmes e o pedúnculo deve estar verde.

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Região do Algarve já tem Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica

Após um período de consulta pública, já foi aprovada a versão definitiva do Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica para a região do Algarve, no qual participam as entidades que elaboraram a candidatura da Dieta Mediterrânica (DM) a Património Cultural Imaterial da Humanidade, apresentada por sete países (Portugal, Chipre, Croácia, Grécia, Espanha, Itália e Marrocos) e apr

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VI Feira da Dieta Mediterrânica - 6 a 9 de Set. 2018 | Tavira

Feira da Dieta Mediterrânica: Salvaguardar e transmitir o Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO

Entre os dias 06 e 09 de setembro, terá lugar a VI Feira da Dieta Mediterrânica, no centro histórico de Tavira, ao longo das margens do rio Gilão e colina genética do alto de Santa Maria. A abertura oficial decorre, no dia 06 de setembro, pelas 18h00, na Praça da República.

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Tomate | Fruta da época

Benefícios

- Baixo valor calórico.

- Rico em vitaminas A e C, e minerais como o potássio.

- Contém licopeno.

- É uma fonte de fibra

Escolher

- Prefira tomate com pele lisa, brilhante e sem manchas ou ferimentos.

- Escolha os menos maduros para saladas e os mais maduros para cozinhar.

- Evite tomate verde, pois é indigesto e pode não amadurecer.

Conservar

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DIETA MEDITERRÂNICA: “NÃO TEMOS DE COPIAR O QUE CHEGA DE FORA. BASTA QUE SEJAMOS COMO SOMOS”

Há o dizer e há o fazer. Por vezes as duas condições coincidem como é o caso do trabalho em prol do estilo de vida mediterrânico da Associação In Loco. Uma prática mais próxima da sustentabilidade dos territórios, da autoestima das populações e do reabilitar dos produtos e comeres que são nossos. Uma conversa com Artur Gregório da In Loco que faz justiça à frase-chave da instituição: “Pensar no global, agir no local”.

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