alimentação

Programa de sustentabilidade alimentar

Ao consultarmos o dicionário da língua portuguesa verificamos que o termo "sustentabilidade" significa característica ou qualidade do que é sustentável, sendo "sustentável" o que se pode sustentar, defender ou seguir ou realizado de forma a não esgotar os recursos naturais nem causar danos ambientais. Pois se juntarmos este conceito à alimentação, surge o desafio de pensar a alimentação de forma sustentável, ou seja, que permita responder às necessidades do presente, sem que isso comprometa o que estiver disponível para as gerações futuras.
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Declaração de Guimarães

No decurso do V Congresso Português de Alimentação e Autarquias produziu-se um documento síntese, onde se sublinham as principais conclusões do Congresso e se sugerem linhas de ação para uma estratégia alimentar e nutricional por parte do poder local. A cada congresso, de dois em dois anos, será feita uma atualização desta Declaração e uma avaliação da sua efetividade.
 
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Doutoramento da Universidade de Coimbra em PATRIMÓNIOS ALIMENTARES: CULTURAS E IDENTIDADES

O doutoramento em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra constitui uma oferta formativa de altos estudos, de natureza interdisciplinar e absolutamente nova em Portugal. São várias as áreas de saber que dialogam na construção do seu plano de estudos, permitindo aos doutorandos aprofundar os seus conhecimentos em domínios que vão da História à Literatura, passando pela Antropologia, o Turismo, as Ciências da Comunicação e a Medicina/Dietética.

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