index

Conteúdos a aparecer na página inicial.

Cultura e Património

Portuguese, international

O Algarve é um anfiteatro exposto a sul, protegido pela serra e influenciado pelo clima mediterranico. O concelho de Tavira possui um mosaico de paisagens culturais, criadas pela interação do homem com a natureza ao longo dos últimos mil anos.

Saúde e Nutrição

Portuguese, international

DIETA MEDITERRÂNICA E A SAÚDE O fisiologista norte-americano Ancel Keys (1904-2004) e a sua equipa internacional de investigadores estabeleceram na década de 50 do seculo XX, o conceito medico-nutricional de “Dieta Mediterrânica”. Keys confirmou a importância para a saúde humana dos níveis de colesterol no sangue, do estilo de vida activo, do modelo alimentar e das convivialidades. 

Produtos e Produtores

Portuguese, international

Trilogia sagrada.

O pão, o azeite e o vinho, constituem a trilogia da cultura alimentar mediterrânica, mas outros produtos possuem igualmente importância relevante.

As populações mediterrânicas atribuíram a estes alimentos valores de sobrevivência coletiva, por isso sagrados, simbólicos e agregadores, sempre presentes nas práticas, rituais e festividades das comunidades.

O que é a Dieta Mediterrânica?

Portuguese, international

“A dieta mediterrânea é um conjunto de competências, conhecimentos, práticas e tradições relacionadas com a alimentação humana, que vão da terra à mesa, abarcando as culturas, as colheitas e a pesca, assim como a conservação, transformação e preparação dos alimentos e, em particular, o seu consumo.