TIBORNIA DE TOMATE | TIBORNIA COM PRESUNTO

Ingredientes

4 Tomates Maduros

Pão alentejano em fatias (ou outro pão a gosto)

Orégãos

Azeite

Sal (de preferência sal grosso)

2 Dentes de Alho

Época: 
Todo o Ano
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Chef Jorge Rodrigues

Preparação

 

 

Corte o tomate em pedaços pequenos e coloque numa taça. Adicione os orégãos, tempere com sal a gosto e regue com azeite. Reserve.

Torre as fatias de pão. Corte os dentes de alho em metades e esfregue o alho no pão torrado.

 

TIBORNIA DE PRESUNTO

Primeiro barra-se uma fatia de pão com azeite e esfrega-se com um dente de alho.

Depois coloca-se uma fatia de presunto e rodelas de queijo chèvre ou amanteigado.

Vai ao forno até derreter.

A seguir cobre-se com uns fios de mel e coentros picados.

Serve-se bem quente.

Recolha

Recolha e fotografia: Luísa Ricardo | Município de Tavira, março de 2017, Dieta Mediterrânica todo o ano Cozinhas Mediterrânicas… com tomate de inverno